近年来，由于食品安全事故层出不穷，许多消费者谈“食”色变，消费者对于食品安全问题的关注也越来越多，发生在今年初的“苏丹红”污染食品事件更使这种关注达到了顶峰。在市民面对琳琅满目的食品而不敢放心购买时，市食品安全委员会日前举办了“食品安全宣传周”活动，曝光了一批无证、无照生产、销售的食品企业。作为我市的主流媒体《惠州日报》发挥喉舌作用，刊发了《关注食品安全》专版，就目前市民关注度极高的食品安全防护等问题进行了深入报道，此举深受欢迎。

    笔者认为，化解食品安全危机，完善食品安全监管体系，是一项艰巨、长期的工作，需要持之以恒、锲而不舍的努力。

    首先，需要构建和谐的食品安全法律体系。在当前的严峻形势下，必须着力构建一个和谐的食品安全法律体系，各个法律主体都要发挥其主观能动性，立法机关要加快食品安全立法；工商行政管理、公安等执法机关要强化执法，加大处罚力度，建立完善的食品安全体系和控制体系，加大打击力度，让那些违法者付出高昂的代价，使他们不敢肆意妄为。其次，要倡导企业自律，建立健全食品企业的诚信体系。政府和媒体要大力表彰诚信经营的企业，教育他们通过自身的表率作用，带动整个食品行业的诚信回归。再次，要建立起监督违法制造和经营食品的社区网络，让每个市民都来监督，积极维权索赔，让那些无证无照的地下违法制造和经营食品的企业和经销商无处藏身。