引 言

    随着生活的进步和社会的变迁，不少惠州老行业已慢慢淡出了人们的视线。然而，在惠州的一些老街小巷内，打白铁、老照相馆、卖草药、卖凉茶等老店老行业，就在大多数现代人逐渐遗忘它们的时候，它们依然有自己的生存空间……虽然它们曾经辉煌过，曾经黯淡过。如今，因为他们的存在，不经意间就勾起许多惠州人对往昔的回忆。

 

 

  冯家白铁店已成了惠州的历史见证之一

 

    每当路过市区中山南路，一阵阵铁器敲打声从一间小店里传出。这是坤记五金白铁店的师傅在打造白铁制品。提起白铁店，老惠州们一定不陌生。虽然白铁店在现代城市已经逐步被淘汰，但记者在采访时发现，在中山南路和水东街仍有几间白铁店。

    “我小时候就住在坤记五金白铁店附近，那时我们还常常到那里看师傅打白铁，现在路过那里还能听到敲铁声感觉很亲切。”一位60多岁的老惠州对记者说出了他对坤记白铁店的印象。不过，坤记白铁店的历史不仅仅于此，该店的老师傅冯国坤告诉记者，现在这间坤记白铁店是上世纪90年代初搬来，但冯家的白铁生意已经做了80多年了。

    冯师傅从16岁就干打白铁这行，现在他已经60多岁了。在他的记忆中，从祖上开始，他们的白铁店经营的产品以生活用品为主，如箱子、垃圾铲、水桶、漏斗等等。还有不少人把家里坏了的水煲、饭煲等拿到白铁店修补。随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们都用上了塑料、不锈钢等生活用品，白铁生活用品则日渐式微了。不过，现在坤记白铁店转为生产工厂、餐饮店等用的排烟管、排气管，生意很是不错。除了惠州本地顾客外，还有东莞等外地的生意来往。此外，坤记白铁店制作的银行钱箱也是热销品。冯师傅告诉记者，他们的钱箱都是纯手工制作的，白铁店里还准备了一批成品钱箱，方便银行随时更换。

    从冯师傅的父亲，到冯师傅，冯家的白铁店已经成了惠州历史的见证之一。如今，冯家的白铁生意又传到了第三代冯子文手中。现在，冯师傅和其爱人李女士在店里负责一些半成品工艺制作，而冯子文则负责工厂的工程。店里固定的工人有6个，有时忙不过来还会再请一些工人。在科技日益发展的年代，古老的白铁行业依然在市场经济中得以生存发展，很多人都觉得惊奇。冯子文则对记者说，要想保留这古老的白铁行业，就要适应时代的发展。如今他们到工厂做工程，也是老行业的新发展，所以他并不担心这门老行业被淘汰。

    在采访结束时，冯师傅自豪地告诉记者，如今冯家单凭白铁生意，已购买了私家车，还建了一幢新房、买了一套商品房，生活过得不错。

 

  遇到感冒发烧等小病痛，抓几样青草药熬水喝已成了许多老惠州的习惯

 

    “这几天感冒了，老不见好。”“那你有没有去抓些草药啊？”这样的对话，对于惠州人来说并不陌生。遇到感冒发烧等小病痛，抓几样青草药熬水喝已成了许多老惠州多年的习惯。

    惠州人对青草药的独特情感，已历史悠久。据《惠州工商史话》记载：“解放前，惠州的药业可分为几类：中药、西药、中西成药、制药作坊、青草药店等。青草药店，县城董公桥（惠新西）有天良堂，府城大东门（中山东）有善和堂，打石街（中山西）有徐和堂，水门有苏亚浓青草店等。”或是治小病，或是保健，或者煲水来喝，或者用来洗澡，又或者用滚烫青草水的热气来熏，惠州人都爱抓青草药。

    在聊到惠州的青草药时，一位从小在惠州长大的朱女士对记者说：“我记得我小时候有一次生病了，外婆就用青草药煲了一大煲青草水，倒入木盆内。当时的木盆上都有一个长长的手柄，外婆就让我趴在盆子的手柄上，然后用一张被子把我和木盆蒙在一起，用青草水的热气来熏。也真神奇，病真的好了。现在，我们家里人遇到一些小毛病，也不去看医生，而都爱抓青草药来治。这种民间疗法，也倒真的有效。”

    现在，古老的青草店大多都寻不着踪影了，除了在水东街还有一两间历史不久的青草药店外，更多的青草药都出现在市区的各个肉菜市场里面或旁边。

    记者在南门、桥东、桥西等市场都发现了卖青草药的档口。林林总总的青草药堆在市场并不起眼的角落，但是前来光顾的人却有不少。有的人根据自己的实际情况，购买需要的青草药。有的人不知道用什么药合适，但只要说出身体有什么不舒服，卖药的人马上就能熟练地在草药堆里抓一把青草药，而一把青草药通常也只是二三元。

    一位在桥西市场里卖青草药的老阿婆告诉记者，青草药都是从农村收购来的，还有专门的人送货上门。如果今天买不到你想要的青草药，还可以订购，她则会让送药的人上山挖，一般隔天再去就能买到。

    记者还在南门市场里一个青草药档前观察，发现不到十分钟前来买青草药的人就不下十个。看来，惠州人对青草药的感情还真不浅。

 

 

    在市区水东西路新建照相馆里，记者看到了一台老旧的照相机。一座四脚的实木架支撑着一个“木方盒”，“木方盒”上还盖着一块黑布。店里的老师傅黄灵古告诉记者：“这个四脚架座是上世纪70年代的上海产品，单单架子在当时就要1000多元。而这台相机用的是6寸公元片，一张公元片可以拍16张1寸的黑白照片。”为了让记者有更感性的认识，黄师傅拿出了废旧的一张公元片，并打开相机的6寸盒，熟练地把胶片安装在上面。相机还通过空的软管连着一个橡皮球，黄师傅告诉记者，这就是相机的“快门键”。当拍照的时候，摄影师傅用力挤压这个橡皮球，球里的气体把快门“鼓”起来，这样就完成了拍摄，从取景镜里看到的还是人的倒像。有时师傅还会用一块黑布盖住自己的头和相机，这样就能避免过强光线影响照相师傅看取景镜。

    从事照相行业40多年的黄师傅告诉记者，现在很多照相店都用上了数码相机，这种传统的照相机现在惠州已经不多见了。

    据一位老惠州介绍，这间照相馆的前身就是惠州有名的温卓卿照相馆。据《惠州工商史话》记载，惠州城府万石坊温卓卿照相馆（现位于市人民医院中山南门诊部附近），是惠州创业最早、经营最久的照相馆（惠州人过去称为影相店）。照相馆大约于1910年开业，并成为上世纪20年代惠州最大、最高级的照相馆。1938年，惠州第一次沦陷后，温卓卿照相馆遭到了彻底的破坏。温卓卿老先生去世后，照相馆由温太太及儿子温寿彭打理。上世纪40年代，惠州陆续开了好几间照相店，如白梅、友缘、东方、西湖等等，照相业还算发达。直至1953年，温卓卿照相馆旧址被华侨联谊会接收，改为办公楼，影相店迁到县城新建路，还用温卓卿照相馆的招牌。到1956年公私合营才改为新建照相店，以后再迁到水东西路现在这个地址。

    黄师傅告诉记者，或者因为其悠久的历史，或者因为其老招牌，现在仍有不少从外地回来的老惠州想方设法询问照相店的新地址，重回相馆照相。

 

    本报记者黄若冰 钟 玮