最近记者了解到，在市区有一些快餐店销售2.5元一份的快餐。这种快餐是怎么做出来的？有没有人去“帮衬”？记者就此进行采访。

    主要是清炒青菜，闻不到菜的香味

    在市区江北一个工业区里设有十几家快餐店，这些快餐店规模都不大，有的仅能摆放几张桌子，大部分快餐店桌子摆到了马路边。每间快餐店门前都已经摆好了各种各样的菜，店里的员工也正在忙忙碌碌给菜盆盛菜或在餐具上套塑料袋。记者询问，一份快餐价格多少，老板娘回答：“2.5元一份，每份4个素菜、2个荤菜。”

 

    2.5元一份还有这么多菜？记者不相信，又走到另外一家快餐店门口询问价格。谁知回答更让人吃惊，老板指着十几种菜说:随便要哪一种菜都可以，装满一饭盒为止，照样是2.5元一份。如此便宜的快餐，究竟都是些什么菜？记者看到，摆出来的菜大部分是清炒土豆片、清炒西红柿、清炒豆角等等素菜，也有炸鱼头、红烧肉、肉炒辣椒等荤菜。这些菜的颜色非常暗。现场虽然有很多菜，但很难闻到菜的香味。

    因为便宜食客众多

    中午12时左右，四周工厂陆续下班，大量打工一族潮水般涌向各家快餐店。快餐店摆放在室外的取菜处更是人头攒动，在一家快餐店摆放菜肴的地方，记者看见，快餐店的3个人都忙个不停，飞快地按照顾客的要求装上不同的菜，很快，一个不大的碗就装满了。

    记者也要来一份2.5元的快餐，一边吃，一边和正在吃快餐的客人攀谈起来。碗中的土豆片连皮也没有削，而青菜里面还有黄叶子，两样荤菜，一个炸鱼头，一个辣椒炒肉，而肉大部分都是油渣。一位在塑胶厂打工的女工说，她差不多每天中午都在这里吃快餐，有时候吃粉、面，有时候吃饭，一碗粉1.5元就够了，而饭要稍微贵些，菜比较多，饭也是管吃饱的。虽然饭菜不大好吃，但是很便宜，她一个月工资才几百块钱，要租房、买衣服等，还要寄一些钱回家，在吃饭上能省就省。

    饮食卫生及安全难保证

    一位正在忙着收钱的老板娘告诉记者：来她这里吃饭的打工一族每天都有几十个人，很多是熟客。菜都是批发来的，价格是较低，由于设在工业区内，价格便宜才有人来吃。食客可在10多种菜中选择五六种，每份快餐只赚2角至3角钱，利润很低。一位穿着工衣、衣服上还沾着点泥巴的男青年说：这里的快餐价格低，虽然菜是素的多，但白饭管饱吃，起码能够保证吃饱，是最实惠的，我们对饮食并不挑剔。

    但就在这间快餐店里，一位服务员一直不停地从一个塑料盆里捞出碗来，记者吃了半个小时的饭，洗碗的水还是那盆。虽然服务员会在每个餐具上套上一个白色的塑料袋，但经记者辨别，这些白色的塑料袋并不是那种透明可以直接接触食品的保鲜袋，而是遇热会产生有害物质的那种塑料袋。

    在另一家快餐店门口，一位服务员正用一条黑黑的木棍从一个外表有些肮脏的桶里面搅拌着一桶番薯丝，桶的四周散落着用过的纸巾和筷子，还有几只苍蝇在飞。几条番薯丝突然掉到地上去了，服务员拾起又放进桶内。

    由此看来，这里的快餐价格虽然便宜，但卫生状况实在不敢恭维。只要稍加分析就很清楚，要是购买放心肉和放心菜做快餐的话，2.5元一份显然是做不到的。一些市民表示，过于低廉的快餐只能是粗制滥造之物，让人买得不放心，因此建议有关部门对这些过于廉价的快餐店加紧监管，以保障广大打工族的饮食卫生和安全。

    本报记者朱如丹 李亚平