7月30日，惠城区肉类市场监督检查组在河南岸批发市场查扣了200多公斤病死猪肉（《惠州日报》8月1日报道）。在四川部分地区猪链球菌疫情震惊全国之际，病死猪肉为何还有市场？私宰肉缘何屡禁不止？笔者认为，消费者自觉抵制私宰肉才是解决这个“老大难”问题的治本之策。

    应该说，这些年来，国家和各级政府及管理部门为保证生猪及其产品的卫生安全做了大量艰苦而卓有成效的工作，国家颁布和实施了《食品卫生法》、《动植物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等一系列法律法规，并进行了大量宣传，宣传私宰肉的危害性，引导消费者购买和食用“放心肉”。我市自1998年起实行了生猪定点屠宰，斥巨资建立了市肉类联合加工厂等卫生安全的屠宰加工网点，还组建了专门维持肉类市场正常秩序的监督检查机构，为确保市民吃上“放心肉”筑起了一道道安全屏障。那么，为何像病死猪肉这一类的私宰肉仍有人贩卖？根源是它仍有市场，即有购买者，从这个角度上说，如果人人都能够自觉抵制私宰肉，购买“放心肉”，则于己于社会善莫大焉。

    就现实情形而言，要使人们自觉抵制私宰肉，首先还是要利用多种途径、采取多种有效方法增强人们食品安全和自我保护意识，这听起来好像是老生常谈，实则是解决这个问题的关键所在。确切地说，时至今日，仍有人认为“吃私宰肉吃不死人”。但是，据笔者了解，在生猪身上，仅常见的人畜共患的疾病就达10多种，市肉联厂自投产以来，检疫出的病害猪达8000多头，剔除非传染病变组织达400多吨。试想，不经卫生检疫的私宰肉隐患有多大。

    还有就是有关方面要进一步完善“放心肉”运作机制，为老百姓购买“放心肉”创造更加便利的条件，比如严格检疫程序，规范销售网点等等。再就是加大宣传力度，把“放心肉”提高到关系到民族素质的高度来看待，营造更浓的食品安全社会氛围，让私宰肉没有藏身之地。