茼蒿是草本植物，它有蒿之清气，菊之甘香，因形似菊花，又称菊花菜，它的茎与叶均可食用。因其含有一种特别的香味，部分人不喜欢它。但由于茼蒿含有多种维生素，营养价值高，长期食用有清血、养血、降压、润肺的功效，现在人们慢慢也接受它了。

    茼蒿除了荤素炒食外，如今惠州人在吃火锅的时候，喜欢把茼蒿烫一烫就吃，这样吃茼蒿鲜香嫩脆可口。天气变冷，由于打火锅的人增多，造成市场上筒蒿的销量上升，记者在市区桥西市场、下角市场、南门市场、龙丰市场了解到，筒蒿的的销量近几天比过去增了4成多。市场上茼蒿的价格不算贵，市区多个农贸市场的价格都是每公斤2元左右。

    本报记者朱如丹