市民李小姐前两天在购买食用油时犯难了，她要购买罐装食用油，其母亲却要到肉菜市场购买现榨现卖的散装食用油，认为散装食用油香且新鲜。究竟哪种食用油更符合新的《国家食用油标准》呢？

　　新的《国家食用油标准》于2004年10月1日开始实施。现在，这一标准实施已有3个多月了，市民对它了解有多少？我市市场上销售的食用油是否按新标准生产？记者为此作了专题调查。

　　散装油占八成市场 诸多问题当引起重视

　  记者在市区各大超市看到，销售的罐装食用油大多符合新的标准，外包装上除有QS标志外，还有原料产地、等级和生产工艺、生产标准号、生产厂家、日期、保质期等标识，还醒目地显示了原料是否为转基因产品。售货员说新包装的罐装食用油销路不错。记者随意询问了几个消费者，但他们对食用油的新标准知道不多，购买食用油时多是看重价格和认定某个品牌。

　　而在市区一些肉菜市场，粮油小店出售现榨现卖的花生油不少。一门店的柜台除摆放着按新标准包装的罐装食用油外，还有用旧饮料瓶装着的花生油，售货员正往一个旧食用油罐注入散装花生油。

　　市质监局的有关人士告诉记者，目前我市食用油市场散装油仍较多，占有八成份额，但在多次抽查中，散装食用植物油存在加热试验、酸价等不合格项目较多，散装食用油大多出自家庭式的小榨油坊，规模小、生产设备简陋，生产出来的食用油没有经过半精炼成精炼加工，加上原材料质量不可靠，杂质含量高。在加热试验中颜色、气味产生变化，部分杂质在加热过程中形成大量沉淀析出。一些小榨油坊加工的食用花生油，经检查黄曲霉素大量超标。黄曲霉素是一种致癌物质，长期食用对人体健康不利。另小商贩用回收的饮料瓶、食用油罐装散装食用油，这些盛器没有经过消毒，容易造成二次污染，是绝对不允许销售的。

    食用油市场的质量良莠不齐

　　记者在市质监局了解到，过去由于食用油投资入行门槛低，使食用油市场的质量良莠不齐。我市食用植物油生产企业有不少是家庭作坊式的小企业，很大部分不符合国家质检总局规定的食品质量安全市场准入制度要求。据介绍，我市食用植物油生产企业达到国家食用油新标准的企业只有6家。这6家领到《食品生产许可证》的企业，经质监部门多次抽查，产品质量均合格。

    加大管理力度 扶持合格企业规模发展

　　为了确保我市人民群众能吃上“放心油”，市质监局近来对我市食用植物油生产企业进行了清查整顿，关闭了一批榨油小作坊，并要求一些生产企业限期整改。

    对许多市民还习惯吃散装花生油的现状，单纯靠堵是不能收效的。因此，首先要改变观念，这就要加强科学知识的宣传。让市民认识到散装食用油在那些不合格的散装食用油中存在黄曲霉素B1超标的现象，这是一种致癌物，影响消费者的健康。为健康着想应购买符合新标准的罐装油。刘先生一家原一直买散装花生油食用，细读了新的《国家食用油标准》后，就耐心做好父母工作，说现在的罐装食用油也适应了大众口味，而且有些罐装食用油比散装食用油价格还便宜，要购买合格的罐装食用油。二是有关部门要扶持与整治并举。市质监局决定以后重点对各县城以上的植物油生产企业把好产品质量关，对一批基本具备条件的生产企业给予大力扶持，帮他们制定产品标准、改造生产工艺，创造条件申报食品生产许可证，还对产品质量合格企业加强引导，扩大规模经营。只有采取措施让合格企业做强做大，降低成本，产品质量上新台阶，才能淘汰不符合生产条件的榨油小作坊企业，改变我市食用油市场的现状。三是在传媒上加大宣传力度，让更多的群众认识新标准，从维护自身健康出发，选择合格的食用油。

    本报记者朱如丹 特约通讯员赖妙中