随着生活水平的提高，人们下馆子享受饭店、酒楼的美味佳肴已是很平常的事。但更多的人喜欢在家吃饭，图的正是家里温馨、舒服的气氛。近几年，一种既满足了人们在家吃得舒服，又能吃上饭店、酒楼专业水准饭菜的送餐方式，悄悄地走进了惠州老百姓的生活。业内人士称之为“送围餐”。近日，记者跟随着送餐车体验了一把，了解“送围餐”的过程和快意之处。

    记者体验：一个电话全套服务即到家，客人能在家里吃上酒店的饭菜

    在采访中记者了解到，前几年已在广州等地方流行的“送围餐”服务，如今在我市市区一些酒店都有推出。

    近日，记者跟随某酒店的送餐车，体验了一回“送围餐”服务。

    这天上午11时50分，酒店接到了客人的订餐电话后不久，载满了食物、餐具的送餐车就向东平某住宅小区出发了。在人们的印象中，一般的送餐只是送快餐，无论在数量或质量上，都以快捷、简单、实惠为主。而“送围餐”，一般是为了满足顾客能在家里吃上酒店专业水准的菜式，把整桌饭菜、甚至餐桌、餐椅、餐具都送上门。顾客只需要打一个电话，可以像平时在酒楼吃饭一样点菜，也可以提出价格范围，由酒楼建议点哪些菜。通常食物会在客人要求送餐的时间前才做，以此保证食物的新鲜。

    在送餐车上，服务员告诉记者，今天这位顾客订了6桌乔迁宴，为了提高送餐效率，他们已提早把餐桌、餐椅送到了客人家。下车后，由于汽车不允许进入小区，送餐的3名小伙子和2名服务员就立刻动手把“家伙”往顾客家里搬。记者看到，这些“家伙”中所有食物都用保鲜纸包好放进好几个不锈钢蒸笼里，酱油等调味料则装在一次性碗里。还有一些碗、杯、碟、酒壶等餐具也整齐地放在塑料篮里。

    到了顾客家里，有的送餐小伙子及服务员立刻开始摆桌子、铺台布，然后再麻利地摆放好餐具；有的则忙着把打包好的食物拆了保鲜纸，准备送上餐桌。随后，他们又有条不紊地把饭菜逐一送上桌。顾客一边吃，他们一边上菜，就像在酒楼里吃饭一样。

    当所有菜都上齐后，送餐小伙子就离开了，而服务员则继续留下为顾客服务。临走时，送餐小伙子还不忘对主人说：“等你们吃好了，给我们打个电话，我们就来收拾。”

    市民反映：可以避免做饭菜和清洗碗筷等很多麻烦，还有在家吃饭的舒坦氛围

    前两天，在市区麦地某花园居住的市民张先生新房入住，他就尝试了“送围餐”服务。“惠州人乔迁饭一定要在自己家吃的，让酒店送餐就不用自己做了，方便啊！”刚搬进新房的张先生对记者说。

    袁先生最近也尝试了这种送餐服务。“家里有个80多岁的老人，如果到酒店吃饭，老人行动不方便。所以往年吃年饭都是在家自己做，自己买菜做饭不难，但是吃过饭后一大堆碗筷还要清洗，实在麻烦。而让酒楼送餐，既可以避免很多麻烦，又可以享受在家吃饭的舒坦氛围。”袁先生说。

    而一位听说了“送围餐”服务的唐女士则对记者说：“有时候亲戚朋友来家玩，出去吃饭不如在家舒服，但自己做又麻烦。现在有这种送餐服务，下次有朋友来玩，就不用为做饭炒菜头疼，在家等吃就行了。”

    酒店说法：一般“送围餐”酒楼都不加收服务费，价格从300多元到2000多元不等

    记者了解到，一般“送围餐”酒楼都不加收服务费，价格从300多元到2000多元不等，客家菜、海鲜等菜式都有。市区某酒店的陈总告诉记者，近两年有不少客人都来询问这种送餐方式，特别是一些节日，或者一些好日子，要求送餐的客人就特别多。而另一家海鲜酒楼的有关负责人也告诉记者，吃乔迁饭的市民要求这种服务的很多。

    市区某酒店的陈总告诉记者，“送围餐”少则一围台，多则20多围都有。“去年水北新村有很多人搬进新居，都要我们送餐。”陈总还告诉记者，客人大部分是市区的，但最远也有从博罗分店送到公庄的。路途较远的业务，他们往往会带上半成品，厨师一同跟到顾客家再进行食物的简单加工。

      文/ 本报记者黄若冰