“擂茶，可以自采自制，既能充饥，又可解渴，既不失茶道之情趣，又不受经济之困扰，在客家地区长期传承下来。据说三国时期，刘备和曹操交战，因久旱酷暑，致使瘟疫流行，刘备的军队吃了当地人做的擂茶后，治好了疫病，打了胜仗。在抗战时期，惠东一带的群众也有为受伤小战士喂吃擂茶裹饥和疗伤。” 为了让更多长者了解中国茶文化，5月13日下午，河南岸街道居家养老服务中心邀请52年党龄的退休老兵周招义为辖区长者讲解擂茶制作技巧。

　　活动现场，周大哥先讲擂茶文化与家庭传承，并把茶叶、九层塔、炒米、花生、芝麻等所需的食材一一展现给大家看，接着拿出瓦盆和木棒，把食材按先后顺序放入盆中，加入适当的温开水，双手紧握木棒用一定的力度转圈，把材料擂成粉未……“哗，好香呀”瞬间空中飘满香气，大家不约而同的发出感叹！当茶擂好后，倒入滚烫开水，碗中加入自己喜欢的炒米、花生等，再淋上刚做好的擂茶，一碗香气满唇的擂茶便制作完成。“我是第一次吃擂茶，之前有听过，没想到这么好喝，太感谢中心的社工了，能喝到这么正宗的擂茶，还了解了茶文化。”朱叔边吃边对社工说道。

　　此次活动是食疗养生保健小组最后一节公益课，通过茶文化的讲解和现场制作，让长者们更直观深入了解各类食材的营养价值。