“高钙”、“低糖”、“脱脂”等词语，在营养品中曾被作为促销口号广泛宣传，成为吸引消费者眼球的法宝。而5月1日以后，这些标签将不能再随便乱贴了，要贴得用具体数据来说话。卫生部颁布的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）将于5月1日起正式实施，首次对上述说法做出了明确具体的规定。

现 象

    牛奶、麦片等争相标注“高钙”、“低糖”

    昨日，记者前往市区几家大型超市和一些社区超市做了调查。在营养品和食品专卖区的商品包装上，发现标着“高钙”、“低糖”、“脱脂”等字眼的食品还真不少，特别是牛奶、麦片、饼干和蛋制品类，几乎每一样都贴有这种诱人的标签。少数饮料包括龟龄膏、八宝粥等也贴着“无糖”、“低糖”的标签。

    在下埔一超市，记者看到两种不同品牌的麦片，一种标着“无糖”，另一种标着“低糖”，可是仔细看看它们的营养配料表，发现各项指标几乎一模一样，而且并没有标明具体的含糖量。一些食品的营养元素含量说明也让人看不懂，例如有一种品牌饮料，标注的钙含量是1.0～20毫克/100毫升，高低相差20倍，标注的镁含量是0.2～10毫克/100毫升，更是相差了50倍之多。

市 民

    看着标签买，没想那么多

    消费者购买这类食品又是如何选择的呢？记者走访得知，他们一般看包装上有没有这类标签，至于专业的营养表则多数都表示：“看不明白”。

    在人人乐超市，不少市民在购买奶粉，货架上大部分奶粉的包装上都标注着“高钙”、“高蛋白”等字样。记者观察发现，除了产品的品牌，他们绝大多数都会看有没有这些标签。一位抱着小孩的女士告诉记者，她给小孩买奶粉，一般是选高钙的，因为小孩子正在长身体，需要补充钙。而当记者问她如何判断钙的多少时，她回答：“就看上边有没有写咯，其他也不知道怎么看。”在江北三新一家社区超市，记者遇到一位买麦片的大伯。他也表示，买这些营养品一般都很看重标签的，比如他自己患有糖尿病，写着“低糖”、“无糖”的，才敢买，“至于到底含不含蔗糖，含多少？那就搞不清楚了。”

市 场

    标准缺乏导致标签五花八门

    记者就标签说明询问商场相关人员，他们也都表示不清楚。“那是厂家的事，他们怎么弄就怎么弄，我们只管卖。”而记者了解到，为了产品更好卖，厂家都会标上这些标签。而长期以来缺少独立的、有实际意义的食品营养标签标准和法规，现行法规标准对营养成分标示、营养声明和健康声明也均没有具体的定义和要求。所以，市场上不同企业生产的同类食品的营养标签标注方式和内容差别很大，对营养元素含量的标注也比较模糊。

新规范

    再贴此类标签要符合标准

    《规范》对上述标签做出了具体的标准。根据《规范》，只有当每100克固体或100毫升液体食品中糖含量≤5克时，才能标注“低糖”；只有当每100克固体或100毫升液体食品中糖含量≤0.5克时，才能标注“无糖”。糖包括所有的单糖、双糖。如葡萄糖、蔗糖等。

    《规范》同时明确规定，只有符合这些标准，才能在包装上和宣传中标注这些字样，以及宣称产品的某些功能。例如只有当食品中的钙含量满足“高钙”、“钙来源”或“增加钙”等的要求后，才能标注“钙有助于骨骼和牙齿的发育”的功能声称用语。而且，以前在标签上常见到的“≤××”、“≥××”、“××-××”等标示方式将不能使用，只能用具体的含量数值来表示。

    对于这一《规范》的实施，大多数市民认为会促进厂家和商家的规范经营，以后购买这些东西可以更加放心，更有保障。也有市民担忧如果这些数字都由厂家说了算，想怎么写就怎么写，那光有《规范》还是没用。“我们老百姓很难知情，还希望有关部门加强监管。”

    本报记者罗孝宗