惠东县市场监管局多维矩阵守护校园“舌尖安全”

学生吃饭，他们“陪餐”！

执法人员在学校食堂检查。

　　“这些菜合胃口吗？有哪些建议？”日前，在惠东县平海中学，惠东县市场监管局执法人员与学生一起就餐，听取学生对饭菜的评价和意见建议。

　　这是惠东县市场监管局落实“阳光陪餐”机制的缩影。为切实保障春季开学期间校园食品安全，营造安全放心的饮食环境，惠东县市场监管局深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦效能提升、模式创新、长效治理，统筹推进校园食品安全监管工作，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　推行“阳光陪餐”机制收集师生意见

　　春节后，惠东县市场监管局统筹谋划，抽调班子成员和各股室有关领导下沉基层市场监管所，通过局所联动，打破层级壁垒，推动监管力量下沉。在局所联动过程中，通过联合执法、交叉检查，实现监管范围全域覆盖、执法效能全面提升，形成“横到边、纵到底”的监管机制。

　　惠东县市场监管局还联合教育、卫健等部门开展“护苗行动”，围绕食材采购、加工操作、食品留样等关键环节，实施全链条监管，不留漏洞。同时，要求学校食堂严格落实食品安全主体责任，对设备维护、库存清理、人员健康管理等开展自查整改，将问题、隐患消灭在萌芽状态，确保隐患清零。

　　为确保学生吃上放心餐，惠东县市场监管局对学校食堂实施“从原料到餐桌”的全流程检查：重点核验食堂大宗食材供应商资质、检测报告及进货台账，确保食材可追溯，做到源头把控；逐一检查卫生环境、“防鼠、防蝇、防尘”设施、生熟分区、餐具消毒、留样管理等环节，严控操作规范，做到全过程监督；测试“互联网+明厨亮灶”系统，构建“线上巡查+线下处置”的立体化监管网络，线上监管人员通过系统实时锁定后厨操作异常行为，线下执法人员立即前往解决问题，按照既定标准和流程，指导并监督校方整改，确保后厨透明化、监管实时化，做到终端保障。

　　惠东县市场监管局积极推行“阳光陪餐”机制，采取“监管+体验”等模式，落实领导干部陪餐制度，“零距离”收集师生意见，实现“闭环监管”与“人文关怀”双效合一。此外，该局联合第三方定期开展食品安全快检保障活动，利用快速检测技术对食材农药残留物等指标进行抽检。同时，通过媒体发布检查视频、科普文章，普及食品安全知识，提升师生及家长食品安全意识及维权意识，营造社会共治氛围。

　　持续开展“校园餐”举报奖励

　　据介绍，春季开学以来，惠东县市场监管局对辖区学校食堂实施“一校一档”风险隐患动态监测、长效管控，针对检查中发现的散装食品标签不规范、卫生死角等问题，现场下达责令整改通知书，明确整改时限及责任人，并通过“回头看”检查确保问题不再反弹，以“闭环管理”实现“动态清零”，全面排查消除风险隐患。

　　惠东县市场监管局还定期组织学校食堂负责人、食品安全管理员开展专题培训，重点解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等，提升主体责任意识与风险防控能力；将校园食品安全纳入年度监管重点，实施“季度普查+随机抽查”，推动监管常态化；以点带面，同步延伸检查范围至托幼机构及校园周边餐饮场所，消除监管盲区，巩固监管成效。

　　校园食品安全关乎民生福祉，惠东县市场监管局将根据上级部署，畅通投诉举报渠道，持续开展“校园餐”举报奖励，鼓励师生、家长直接参与监督反馈。同时，联合媒体曝光典型案例，对违法违规行为形成震慑效应。通过社会共治，持续筑牢食品安全防线，为师生饮食安全保驾护航，全力打造社会认可、家长放心的“食安校园”。

　　文/图 惠州日报记者赖金朗 通讯员吕佳桐 张佳媚