纵然人工炒茶耗时、费力，顷刻间便大汗淋漓，他依旧乐此不疲。尽管爬山涉水艰险辛苦，他却潜心中医药文化不能自拔。他说，茶文化、中医药文化是中华文化瑰宝，也是博罗文化的代表。“钟情于它们，心中无限喜悦，生活很充实。”他是博罗县柏塘镇水陂村学布村民小组的六旬村民邱水良。在他身上，展现了博罗人对传统文化的坚守与传承。他还热衷于“国球”——乒乓球，在体育运动上同样乐在其中。

邱水良坚持手工炒茶。 惠州日报记者汤渝杭 摄

　　坚持手工炒茶

　　柏塘山岭属于罗浮山脉一支，罗浮山种植山茶有文字记载的历史可上溯至1700多年前的东晋年间。柏塘山茶自然历史悠久。

　　邱水良是土生土长的柏塘人，自幼跟父母上山采茶、炒茶、制茶。耳濡目染之下，这一芳香回甘的茶叶逐渐融为他生活中的一部分。

　　邱水良与山茶打了近40年交道，对山茶种植，尤其是炒茶、制茶摸索总结出了一套方法，“想种好茶，就得先选地，阳光要充足才好。”在离家不远处的一个小山坡上，邱水良种植了近6亩山茶。为了保证茶树的原生态，邱水良手动除草，避免农药影响茶品质。为了给茶树提供充足的养分和良好的生长环境，他拒绝使用化学肥料，坚持选用有机肥料，通过摸索总结，得出草木灰做肥更好的结论。

　　除了坚持原生态种植，邱水良对采制茶叶的工艺也十分讲究。在机械化炒茶日渐普及的今日，他依旧坚持手工炒茶。手工制茶辛苦，一小锅茶叶从采摘到炒制完成，需要近7个小时。“春茶采摘的时候，一天要忙十几个小时，炒茶磨茶到半夜也是常有的事。”炒茶时烤着炉火，人一下子就汗流浃背，手还要不停翻动。不仅是技术活，更是体力活。但他认为，尽管费时费力，传统工艺炒制而成的柏塘山茶，外形卷曲紧实、细匀，色泽乌绿油润，回味甘甜、芬芳馥郁，“味道比机械炒制的茶叶更淳。”

　　“机械化、自动化是茶叶制作的趋势，也是社会的进步。但传统手工制茶的技艺不能丢，这是对茶文化的坚守。”他说。

　　研医书集药方乐在其中

　　博罗作为岭南四大古县之一，中草药资源丰富，中医药文化深厚。邱水良家中曾开过中药店，上山采药、制药的生活于他而言再熟悉不过。长期浸染其中，他对中医药产生了浓厚兴趣。除了经常上山采草药外，他还会有意识地挖掘搜集民间药方，积累经验。

　　上世纪90年代，邱水良曾外出至深圳务工多年，中间曾有一段时间处于失业的空窗期。为维持生计，他重新拾起此前学习的中医药知识，利用闲暇时间在附近公园山野采集中草药。部分中草药的生长地人烟相对稀少，每次上山采药，邱水良都要打醒十二分精神：“有过几次在野外采药时碰上蛇，吓出一身冷汗。”

　　所幸，数次惊险的遭遇都有惊无险，而这段维持了3年的采药经历，也进一步丰富了邱水良的中医药知识储备。回到家乡发展后，他依旧热衷于研究中医药，保持着上山采药的习惯。同时，还积极为中医药文化传承做力所能及的事情。如，听闻当地组织收集罗浮山地区中草药的相关资料，他积极参与其中。

　　打乒乓球成为生活一部分

　　在邱水良的文化“字典”里，体育文化少不了，特别是“国球”——乒乓球。

　　“小时候乒乓球拍是稀缺品。”邱水良回忆，为了打上球，十几个人共用一副球拍是常有的事。为了更好地练球，他就自己用木板制作了乒乓球拍，在地上练，在家里的饭桌上练，到处都是他的“训练场”。他省吃俭用或者捡废品卖钱来买乒乓球，自制的拍子用坏了再做，拿着木板球拍赤脚练球成为他儿时最美的回忆。

　　苦练下，邱水良的技术越来越好，并开始代表学校到镇上参加比赛。乒乓球也成为了他生活的一部分。长大后，各种事情多了，打球的时间少了，他就见缝插针练球，在锻炼身体的同时放松身心。

　　上世纪90年代，邱水良在深圳从事搬运和仓管，工作的劳累没有浇灭他对乒乓球的热情。休息日，他就跑到体育场附近看别人打球。没钱练球学球的他，就给球馆打扫卫生，以此换取学球的机会，边做边看，边做边学，回去再苦练，球技不断提升。历届的国球高手他都如数家珍，特别是他们的技术特点，“他们的拼劲和不服输的精神特别感人。”

　　而今，回到家乡柏塘，邱水良特意在家中放置了一张乒乓球桌，“捣鼓制茶和中草药，闲暇练练球，生活多姿多彩。”

　　惠州日报记者李燕文 卢泓宇 贺小山