矮陂镇地处惠州市惠城区北部山区，是1998年从横沥镇分出来的新建制镇。全镇总人口2.9万人，农业人口2.6万人，土地总面积153.8平方公里，其中耕地29070亩，具有丰富的土地资源，主要盛产梅菜，素有“中国梅菜之乡”的美誉。近年来，该镇在市委、市政府和区委、区政府的正确领导和上级部门的大力支持下，立足资源优势，大力发展梅菜产业。至2003年，该镇梅菜种植面积已由1993年的3500亩发展到12000亩，梅菜总产量约2万吨，总产值达4500万元，占农业总产值的33％；全镇人均种植梅菜收入达1000元，占当年农民收入的65%,全镇70％的农民都因种植梅菜致富而盖起了新楼房。梅菜对该镇增加农民收入、为国家增税创汇、解决农村就业问题起到了举足轻重的作用，梅菜产业已经成为矮陂镇农村经济的支柱产业。