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    三大重点：
    重点整治产品：食用农产品、食品、药品、涉及人身健康和安全的产品，以及进出口商品；
    重点整治单位：蔬菜生产基地，规模畜禽、水产品养殖场，肉联厂、屠宰场，饲料加工厂，食品生产加工企业及小作坊，农副产品批发市场、生鲜产品超市、小食杂店、小型餐馆，以及药品生产经营企业等;
    重点整治区域：农村和城乡结合部，食品生产比较集中的区域，无证照生产经营问题突出的区域，以及制假售假屡打不绝、反复发生的区域。
    八大专项整治任务和20项量化指标（12个100％）
    （一）农产品质量安全专项整治（农业部门牵头）：①全国大中城市的农产品批发市场100％纳入质量安全监测范围；②农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区（场）使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题基本解决；蔬菜、畜(禽)、水产品农药兽药残留超标率及检出率进一步下降；水产品抽检合格率进一步提高，并稳定在90%以上；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等5种高毒农药问题。
    （二）生产加工食品质量安全整治(质量技术监督部门牵头)：③食品生产加工企业100%取得食品生产许可证，并在产品上加贴QS标志；④小作坊100%签订食品质量安全承诺书；⑤彻底解决县城以上城市、乡镇政府所在地和城乡结合部无证照生产加工婴幼儿配方乳粉等16类食品问题。
    （三）流通领域食品质量安全整治（工商行政管理部门牵头）：⑥县城以上城市的市场、超市100%建立进货索证索票制度；⑦彻底解决乡镇政府所在地及县城以上城市小食杂店、小摊点无照经营问题；⑧乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度。
    （四）餐饮消费安全整治(卫生部门牵头)：⑨彻底解决县城以上城市的餐饮经营单位无证照经营的问题；⑩食堂和县城以上城市的餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度；（11）杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品的行为。
    （五）药品质量安全整治（食品药品监管部门牵头）：（12）完成药品注册现场核查专项工作；建成特殊药品监控信息网络；基本解决挂靠经营、超方式和超范围经营药品问题；（13）禁止并取缔以公众人物、专家名义证明疗效的药品广告。
    （六）猪肉质量安全整治（经贸部门牵头）：（14）县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%；（15）县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。
    （七）涉及人身健康和安全的产品质量安全整治（质量技术监督部门牵头）：（16）家用电器、儿童玩具、劳动防护用品、汽车配件、低压电器、建筑钢材、人造板、扣件、电线电缆、燃气器具等10类产品生产企业100%建立质量档案；（17）基本解决无证生产问题，监督抽查合格率明显提高。
    （八）进出口产品质量安全整治（出入境检验检疫部门牵头）：（18）非法进口的肉类、水果、废物等100%退货或销毁；（19）出口食品原料基地100%得到清查；（20）出口食品运输包装100%加贴检验检疫标志。