在丹霞山，兰花、相思豆、还魂草被称为丹霞山“三宝”。矮脚仁化白兰为兰花中的名贵品种，单株高度不超过15cm，花为纯白色，清香淡雅，令人心旷神怡。

    相思豆就是南国红豆。还魂草，听说在太阳底下暴晒一个月，再放入水中还能活下来。

    丹霞山特产还有沙田柚、白毛茶、果蔗、荸荠、田螺、香菇等。丹霞山沙田柚是柚中之上品，属芸香科，为常绿乔木，叶片厚大，叶片舒展，花大簇生。果实为阔倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐贮藏。果肉甘甜不酸，清香扑鼻。因这里的气候与土质与广西的沙田无异，所以果形、果肉、甜味、香型与广西沙田柚均可比美。仁化白毛茶的主要功能是消食除积、清热解毒、提精醒神，有相当的药用价值。仁化红山乡黄岭嶂的“云雾白毫”茶，曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜，并且具有天然的兰花香味，为我国三大白毛茶之首。

    （田东梅 整理）