炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激会相对减弱，产生食欲不振症状。市中医医院副主任医师陈洪认为，夏季饮食重在消暑祛湿、健脾补气，而食用一些药粥，不仅可以增加食欲，补充出汗流失的水分和盐分，又可护养脾胃。为此，他推荐了以下两款简单易做的药粥。
 
    绿豆粥（三人份量）

    材料：绿豆100克，大米100克。

    做法：所有材料洗净放入锅内，大火煲开后，小火煲40分钟左右，加入适量的糖或盐即可。

    功效：绿豆味甘性寒，具有很好的降暑功效，与大米共煮更可清热解毒、生津止渴。陈洪建议，绿豆粥最好加盐食用，不仅可以消暑，还可以补充夏季流汗而损失的盐分，但体质寒凉者尽量少食。

    健脾祛湿粥（三人份量）

    材料：薏仁和芡实各15克，扁豆和莲子各20克。

    做法：所有材料洗净放入锅内，大火煲开后，小火煲40分钟左右，加入适量的糖或盐即可。

    功效：薏仁和扁豆具有祛湿作用，芡实具有补气健脾作用，莲子具有补脾清热作用。此粥适合体质偏寒凉或患有慢性胃炎、气管炎的人食用，可消暑祛湿，清热健脾。